Togiya 研屋 - 木曾檜木 柾目一枚板砧板 (40003)

檜木（Hinoki）特徵
檜木耐腐、散發芳香、紋路美麗、質地良好、耐濕性強。

木曾檜木 KISO Hinoki 長野縣的木曾谷到岐阜縣的木曾川上流地域生長的有 300 年樹齡的天然檜樹，作為最高級的建築材料而被重用，伊勢神宮、法隆寺等的神社佛壇用材都採用此材料，從古至今特別是和食、壽司店等，作為日本最高級的砧板材而被廚師愛用。

在日本國內只有源木才有這個木源和木工技術加工柾目一枚砧板。

• 木源　—　採用日本最高級的天然檜木，全部都是樹齡在 200 年以上的日本原產的天然檜木 檜木用於歷史性的建築物上就如在述說故事那樣持續保持 1,000 年以上的強度，從古至今作為砧板被重用。
• 柾目　—　枚板 排水好，很難破損以及彎曲，成功完成了薄度 2cm 的厚度，只能取自直徑 60cm 以上的大口徑木材燦能完成，故價值高非常稀少。
• 天然乾燥　—　為了保持木材的顏色、光澤、芳香、以及油脂，充分發揮木材所持有的本來的力量堅持進行天然乾燥。因為是沒有進行過任何化學處理，化學塗料和樹脂加工，所以是非常環保的商品。

• 尺寸：W330 × D220 × H20 ｍｍ　
• 保養方法
• 使用砧板時，少量濕潤後再用會不容易沾上食材的顏色和味道
• 使用後徹底洗淨，請把髒物洗淨（可使用廚房用中性洗劑）
• 洗淨髒物後，用抹布等擦乾水，在通氣性好的避光的地方豎立保存。（砧板豎立架別途出售）
• 避免直射日光，切勿使用乾燥機或微波爐烘乾。
• 砧板有機會出現少量黑斑，這是木的特徵，在使用上沒有問題。
• 日本的師傅進行磨削加工修整（收費），顧客自身也可以用砂紙（#240）進行少量的黑斑的磨削加工保養。
• 對於少量的黑斑一開始可能會比較在意，其實也是證明在切割離開樹木也有吸水的力量，表示還在呼吸還是活著的證據。
• 使用後需要徹底清洗，擦乾水分，豎起放在通氣性良好的地方，這樣可以減輕少量以外的黑斑，少量的部分請不要介意可以使用。