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釀造米:福井縣特產米「さかほまれ」100% 使用
酒精含量:16% (原酒) 1 次火煮
精米步合:50%
日本酒度:-4
使用酵母:福井酵母 FK501
釀造手法:袋吊
清澈細緻的酒液,取酒的最高極致
將剛釀好的酒膠,放進袋中後,一滴一滴慢慢將酒液滴下來,沒有經過任何榨取,就是讓它慢慢地垂下清澈又細緻的酒液。
酒液會自然滴落在玻璃的一斗瓶裡進行存放,因此別名稱為『雫酒』以及『斗瓶取り』,此酒非常的美味,味道也十分細緻,堪稱是最極致的夢幻逸品。
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