Lou Dumont - 天地人 Bourgogne Rouge 2020 750ml

品牌特色

新世代布根地酒商 Lou Dumont 由日本人仲田晃司 (NAKADA Koji) 在 2000 年七夕成立，承襲了布根地的傳統與釀造方式並融入自我的新釀造理念，領悟出葡萄酒的本質與精髓。

仲田先生釀造葡萄酒特別的地方，在於他發揮了大和民族特有的精工細活、吹毛求疵的精神，從嚴格選購不同風土條件 (terroir) 的葡萄、培養熟成所需橡木桶種類及其烘培度，進而尋求不同產地葡萄酒最理想的桶中培養方式。最後階段的過濾、裝瓶工作也都是完全採用手工一瓶瓶進行。

深受 Henri Jayer 薰陶的仲田先生，決定為 Lou Dumont 打造 一個全新的標籤，他將 Jayer 先生與自己的信念融合，表達在酒標上：「釀造家的本位在於對大自然的真摯與尊敬」，這就是酒標上「天‧地‧人」三個漢字所要闡明的。

品酒筆記

• 色澤亮麗，富有果乾、紅櫻桃莓果等滋味
• 中等酒體，入口後可感受到令人愉悅的大地泥土氣息、展現黑皮諾在布根地的基本調性
• 單寧良好、酸度平衡，尾韻十分良好，柔順度使這款酒幾乎與所有餐點都能搭配